炸剪刀皮-剪刀酥的做法

文章阐述了关于炸剪刀皮，以及剪刀酥的做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、油炸猪皮的营养价值
• 2、油炸脆皮肉怎么做才脆
• 3、三文鱼皮怎么做好吃

油炸猪皮的营养价值

1、猪皮的营养价值 猪皮里面含有一定的脂肪，而且还含有胶原蛋白，经常吃一些猪皮就能够延缓衰老，可以让皮肤变得更加有弹性，对于一些皱纹也能达到很好的改善作用，在寒冷的冬季皮肤很容易缺水，这个时候就应该适当的吃一些猪皮。

2、炸猪皮的营养价值 猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。

3、高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，脂肪中的不饱和脂肪酸发生分解、进而失水、相互聚合，产生具有强烈***性的胶状聚合物，难以被人体消化、吸收。

4、猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

5、■肉皮能使你强筋壮骨秀发飘逸 还有，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。

油炸脆皮肉怎么做才脆

1、这个手法很重要，利用大粒盐溶解缓慢的特性，慢慢的析出猪皮的水分，烤后更加香脆。

2、肉煮好拿出、沥水，拿牙签扎猪皮，放入大盆，均匀涂抹，放入冰箱腌制30分钟；时间到、拿出来，用锡纸包住，在猪皮上均匀涂抹一层白醋，放入烤箱、上下200度 烤40分钟；烤好啦！上桌享用。

3、油炸脆皮五花肉的做法 油炸脆皮五花肉的做法 倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好哦。油炸脆皮五花肉的做法 全部一起搅拌均匀，一定要均匀哦，这样做出来才更加的好吃哦。

4、油炸脆皮肉怎么做才脆用料：猪瘦肉250克、面粉2勺、淀粉2勺、清水适量、生抽适量、十三香少许、盐少许、葱段适量、姜片适量。猪后鞧肉一块，切小条。加姜片、葱段、十三香、生抽、盐抓匀，腌制二十分钟左右。

5、步骤 1 点击查看大图 预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。步骤 2 点击查看大图 扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。

6、把盐去除，再度加热半个小时。这时候猪皮的表面就变得焦黄，肥肉也被烤化，外脆里嫩，样子也很诱人。制作的关键一步就是将肉两侧都戳出小孔，这样能够便于做熟，之后将盐放在肥肉的一侧。

三文鱼皮怎么做好吃

1、可以留着 所需食材 三文鱼一块、柠檬小半个、盐少许、黑胡椒碎少许、橄榄油少许。

2、好吃的三文鱼做法步骤如下：材料准备：三文鱼排200g、洋葱1/4个、小葱1根、淀粉1/2小勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、生抽20g、老抽10g、蚝油15g、米酒/黄酒30g、糖30g、清水30g、食用油15g等。

3、鲜贝露 或者生抽、蜂蜜一点点、黑胡椒粉、姜 蒜少许 腌制，把洗干净的三文鱼皮和肉两面都用适量食盐涂抹均匀，腌制十分钟左右。.吸水，将腌制好的三文鱼用厨房纸吸干水分，皮和肉两面都不能有水分，不然会非常难煎。

关于炸剪刀皮，以及剪刀酥的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。