潮汕农具-潮汕农民

文章信息一览：

• 1、下元节吃什么食物,下元节的十大传统食品
• 2、耨的潮汕读音?
• 3、古代怎么碾米?
• 4、潮汕粟穗粿用什么做成
• 5、潮汕话腊佬是什么水果
• 6、下元节南方人要吃什么?以糯米为食材?

下元节吃什么食物,下元节的十大传统食品

1、下元节的食物多样，富含地方特色。糍粑是下元节的一种传统食品，由上等糯谷蒸制而成，口感软糯，搭配各种香末如炒豆香末、芝麻香末等，美味可口。在闽西客家地区，下元节也被称为“完冬节”，人们会制作米果、糍粑和芋子包等食品，寓意“做完冬”。

2、糍粑 糍粑是下元节必不可少的传统美食之一。这是一款由糯米制成的小点心，形状可爱，口感软糯。在农村收获季节，家家户户会用新谷磨糯米粉制作糍粑，有的还会包上青菜馅或豆沙馅。蒸熟后，成为下元节的经典美食。豆泥骨朵 下元节也有其独特的节令食品。

3、芋子包是客家地区的特色小吃，以马铃薯和芋子为主要食材制成。据说，吃芋子包可以纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。此外，麻腐包子也是下元节的传统食物之一，其形状像送寒衣的包袱，寓意深远。在闽南和客家地区，糍粑也是重要的节日食品之一，它软糯细腻、米香沁甜，象征着团圆和幸福。

4、“下元节”正值农村收获季节，莆仙民间一些人家做豆腐、再油炸，也用新谷磨糯米粉做薄饼，包素菜馅心，油炸成“影糕”、“葱饼”、或香润可口的油炸食品团子，然后当作供品在大门外“斋天”。下元节的时令食物--麻腐包子。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。

耨的潮汕读音?

揭阳位于广东省东南部潮汕平原，东邻汕头、潮州，西接汕尾，南濒南海，北靠梅州，地势自西向东倾斜，低山高丘与谷地平原交错相间分布不均，西北部和西南部多为丘陵、山地，中部、南部和东南部都是广阔肥沃的榕江冲积平原和滨海沉积平原，揭阳母亲河榕江是广东粤东地区第二大河流，素有鱼米之乡之称。

揭阳位于广东省东南部潮汕平原，东邻汕头、潮州，西接汕尾，南濒南海，北靠梅州，地势自西向东倾斜，低山高丘与谷地平原交错相间分布不均，西北部和西南部多为丘陵、山地，中部、南部和东南部都是广阔肥沃的榕江冲积平原和滨海沉积平原，揭阳母亲河榕江是广东粤东地区第二大河流，素有“鱼米之乡”之称。

清康熙二十三年文人郑濂曾作《紫陌春晴》诗：“春郊晴望日迟迟，立马褰帷问俗宜，初绿小桥杨叶短，新红古院杏花垂，几村鸡犬疏篱隔，十亩原田薄雾滋，处处枝头啼布谷，但教深耨起疮痍。”庠生卓伯先也作有“独乘烟艇过前溪，一片春陂路不迷，芳草未销辞客梦，乳莺初傍酒人啼”的吟咏。

清康熙二十三年文人郑濂曾作《紫陌春晴》诗：逗春郊晴望日迟迟，立马褰帷问俗宜，初绿小桥杨叶短，新红古院杏花垂，几村鸡犬疏篱隔，十亩原田薄雾滋，处处枝头啼布谷，但教深耨起疮痍。地庠生卓伯先也作有逗独乘烟艇过前溪，一片春陂路不迷，芳草未销辞客梦，乳莺初傍酒人啼地的吟咏。

清康熙二十三年文人郑濂曾作《紫陌春晴》诗：春郊晴望日迟迟，立马褰帷问俗宜，初绿小桥杨叶短，新红古院杏花垂，几村鸡犬疏篱隔，十亩原田薄雾滋，处处枝头啼布谷，但教深耨起疮痍。庠生卓伯先也作有独乘烟艇过前溪，一片春陂路不迷，芳草未销辞客梦，乳莺初傍酒人啼的吟咏。

逗九区地即黄歧山名胜风景区、榕城仙桥桂竹园岩游览区、揭东金狮旅游区、揭西大洋旅游度假区、普宁云鹤旅游度假区（含潮汕文化公园）、惠来南海海滨浴场度假区、惠来粤东金海湾植物园俱乐部、普侨区永华果林旅游村、揭东埔田生态农业旅游区。

古代怎么碾米?

1、古代人碾米叫做舂米。舂米就是把打下的谷子去壳的过程，舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是吃的白米，舂米的工具有点像捣药罐，有一个棒槌、一个盛器。用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。舂米chōng mǐ 词义：例如：舂药 翻开《潮汕歌谣》，里面有不少关于挨砻、挨磨、舂米等民俗事务。

2、古代人碾米叫做舂米。舂米就是把打下的谷子去壳的过程，舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是吃的白米，舂米的工具有点像捣药罐，有一个棒槌、一个盛器。用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。舂米，谈不上什么工艺，过程也并不复杂，但绝对是个力气活。一口臼，用一块大整石慢慢凿成。

3、舂米时，操作者利用自身的重量，用一只脚踩在横杆上，使其前端上翘，当脚松开时，臼杵自然落在大石中心，臼杵循环往复捣米，使米由糙变白。

潮汕粟穗粿用什么做成

潮汕有句俗语：十月十，新米饭，胀到目。旧时家家户户都会用大米粉和花生米、赤豆等做成粟穗粿，澄海一带还用米粉作馅皮，用糯米饭拌上白糖和白芝麻做馅。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等粿品。

潮汕地区的传统美食粟穗粿，主要是以大米粉为主要原料制作而成。在制作过程中，会加入花生米、赤豆等食材，而澄海地区则会使用米粉作为馅皮，搭配以糯米镇州饭拌上白糖和白芝麻作为馅料。在潮汕文化中，十月十日被视为新米饭胀满的时刻，家家户户都会制作粟穗粿来庆祝。

每年农历十月十五日，潮汕俗称五谷母生日。五谷母，一说是神农氏，一说是五谷之神。这时正当晚造收割后，家家户户便制米粿拜祭，还特别做部分梭子形粿品，称为“尖担”；做箩形的粿品，称为“谷箩”；有的地方用米粉和豆做成如谷穗状的粿品，称为“谷穗粿”，作为祭五谷神的特定标志。

在节日的仪式中，粿是不可或缺的祭品。传统的粿祭品形式丰富多样，包括棵桃，还有象征丰收的“尖担”和“米箩”，以及象征稻谷的“粟穗粿”。值得注意的是，平日里可以互相赠送的粿，在这个节日中，尖担和米箩必须由个人亲自使用，寓意着收获的成果要亲自品尝和珍惜。

潮汕话腊佬是什么水果

枇杷。潮汕话腊佬是水果枇杷。枇杷是美丽观赏树木和果树。果味甘酸，供生食、蜜饯和酿酒用，叶晒干去毛，可供药用，有化痰止咳，和胃降气之效。木材红棕色，可作木梳、手杖、农具柄等用。

下元节南方人要吃什么?以糯米为食材?

吃麻腐包子，据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。麻腐的制做方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。

糍粑：以糯米为主要原料，经过蒸制和舂制而成，食用时可以搭配炒豆香末、芝麻香末等佐料。麻腐包：麻腐是以麻籽和黄米制成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，蒸制而成的包子，象征送寒衣的包袱。豆泥骨朵：即红豆沙包子，是北京地区下元节的特色食品，以红小豆制作的豆沙为馅。

麻糍 麻糍是以芝麻、糖做成的特色小吃。每当下元节时，在温州老城一带就会出现挑着扁担卖麻糍的人。因为麻糍与当地方言“无事”同音，有平安无事之意，寄托着亲人平平安安，事事顺心。糍粑 糍粑是下元节必不可少的传统美食之一。这是一款由糯米制成的小点心，形状可爱，口感软糯。

糍粑是用糯米蒸熟后捣烂制成的食品。糯米饭放入石槽，用石锤或芦竹捣成泥状，制作而成。一般这种食物都可以称为糍粑。麻腐包在闽西客家地区，下元节也被称为“完冬节”。农村经常制作米果、糍粑、芋子包等食品，称为“做完冬”。

下元节吃的传统食品主要有糍粑、麻腐包、豆泥骨朵、粘豆包和芋子包。糍粑：是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品，口感软糯香甜，是下元节常见的传统美食。麻腐包：在闽西客家地区，下元节也称为“完冬节”，农村常做麻腐包之类的食品，以庆祝这一节日。

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