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中国古代农具发展史-中国古代农具发展史江苏金坛三星村

农具 13小时前 7

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文章信息一览：

扫遍古今中外文化传承，我们不难发现，在汉语中，有一些词汇和成语历久弥新，广为流传。其中，辍耕就是其中一个。它指的是放下耕具和农活，不再农耕。这个词汇源于我国古代，那个时候的农民靠着辛勤劳作维持生计的生产方式，对耕种土地具有很高的依赖性。

翻着土地是指农民在春季和秋季在耕地上进行耕种和翻耕活动。在翻耕过程中，农民使用耕具犁开土地，把里面的土翻转过来，使得新鲜的土壤和养分浮现出来，这便是耕作土地的一种方式。通过翻着土地，不仅可以松土改良土壤结构，还可以深入土壤中发掘出更多的养分，从而在农作物的生长期起到有益的影响。

（图片来源网络，侵删）

犁田耕地是指把土地利用起来，通过犁耕等农业活动来种植农作物的过程。在农业社会中，犁田耕地是农民们不可或缺的生产方式，也是维持食品供应和农村经济发展的基础。在犁田耕地的过程中，农民首先需要进行土地开垦和整地工作，以便更好地种植农作物。

中国古代有关“神农氏”的传说就反映了原始农业发生的那个时代。粗放农业阶段到了五六千年前，黄河流域的原始农业进一步发展，黄河中下游人口持续繁衍，逐渐成为中原经济文化的中心。夏、商、周王朝相继在这里建立了强盛的国家。夏、商、周属奴亩喊隶制时代，历时1300多年。

中国农业的起源中国是人类发源地之一，距今170万至1万年前，原始人类已在这片土地上生活。当时尚未产生农业，人们依靠***集和渔猎为生，史称旧石器时代。随着人口增长和***集渔猎的强化，人们面临饥饿威胁，农业起源成为必然。距今1万至4000年前，新石器时代，人们创始了农业。

（图片来源网络，侵删）

起源与早期发展：汉族先民很早就发明了农业，在黄河流域和长江流域的新石器时代文化遗址中，普遍出土了石制农具和农作物遗迹遗物。最早种植的作物包括粟、黍、稷、稻、菽等，同时发明了养蚕缫丝和畜禽驯养。农具与技术的革新：汉族先民最早发明和使用双齿木耒和铲形石耜等农具，周代开始使用金属农具。

一）农业技术的萌芽时期新石器时代（约10000-4000年前），中国农业大约起源于一万年前，逐渐从***集和渔猎经济中发展而来。（二）农业技术的初步形成时期夏、商、周时期（约公元前2100-公元前771年），中国发明了金属冶炼技术，青铜农具开始在农业生产中使用。同时，水利工程也开始兴修。

1、人类历史始于使用工具，工具的使用标志着人类脱离了动物界，步入文明社会。农业的兴起则伴随着农具的应用，农业和农具的发展，标志着人类开始向自然索取，并进入社会贡献的新时代。随着社会的变迁，农具和农业的进步相互促进，推动了社会制度的发展。

2、研究农具史不但可以使这些美德得以继承和发杨光大，还有助于提高人们、特别是年轻一代的民族自尊心、自信心和爱国主义精神；而且还可以使我们从中找到农业机械的科学发展规律；从中找到今天发展农业机械的借鉴，从而促进当代农机事业的发展，取得更加辉煌的成就。

3、夏、商、西周是中国农业技术的初步发展时期，生产工具和耕作栽培等方面有了较大的进步和创造，出现了青铜农具。春秋战国时期铁犁的出现，反映了我国农具发展史上的重大变革。

4、铁器时代春秋战国时期，铁和畜力被运用到农业生产上来，从此农具便发展到以铁犁牛耕为主要特点的农业也就入精耕细作阶段。在此后的近二千年里，精耕细作的技术体系不断完善，并形成了一系列农业生产工具和器具，到元代时种类已达180种以上。

5、在随后的历史进程中，中国古代农具继续发展创新。例如，汉代出现了直辕犁，唐代则有了曲辕犁，这些改进不仅使得耕作更加省力高效，还进一步提高了土地的利用率。同时，灌溉工具如桔槔、辘轳、翻车等的发展，也为农业生产的稳定和发展提供了重要保障。

北宋时期。北宋时期我国炼铁技术进步、产铁量大增才出现了根本的扭转。北宋时期铁的年产量最高时候已经高达800万斤，这个产量看起来多，换算成现在的单位也不过就是4000吨铁（我国现在的钢铁年产量都是亿吨级的）。

铁锅在中国的历史可以追溯到战国时期，但当时铁器尚未普及，铁锅属于珍贵物品，多用于官府和贵族家庭。宋朝时期，随着商品经济的发展和制铁业的进步，铁锅开始逐渐进入普通家庭，烹饪技术也得到了相应的推广和发展。在宋朝之前，古人并没有炒菜的习惯。烹饪方法主要包括煮、炙、蒸等。

铁锅的发明时间有多种说法和推测。考古学家推测，铁锅最迟在汉代时期就已经问世，这意味着中国人使用铁锅的历史至少有2000多年。然而，也有观点认为汉代的铁锅形状类似青铜鼎，只能算是铁锅的雏形。另一方面，有资料显示，铁锅的技术在西元前500年的中国就已经被发明出来。

我国的铸铁熔炼，诞生于春秋战国时期，而煮饭用的铁锅，最迟在汉朝时就早已发生，河南省南阳市就发掘出过2米长的大中型铁锅。湖北当阳和广东潮州等地，也相继发觉过隋唐时期的大铁锅。我国在用铁锅做饭的历史时间，传统可能也是有二千年。但是，仅限于冶炼技术比较有限，在宋代之前，铁锅的确较为罕见。

在宋朝是有铁锅出现的，早在战国时期的时候，铁锅就已经问世，但是在那个时候铁锅属于一种奢侈品，所以没有普及到寻常百姓家，在那个时候，战国虽然有铁锅，但是却没有炒菜的那个概念。

而开始用铁锅来做饭，是在汉朝的时期。在中国的河南出现了一个巨大的铁锅，而在湖北和广东地区都出土过隋唐朝代的铁锅。所以中国人使用铁锅作为炊具已经有两千年的历史。

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