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剪刀面的做法大全***-剪刀面怎么做最好吃

剪刀 4周前 (06-01) 19

今天给大家分享剪刀面的做法大全***，其中也会对剪刀面怎么做最好吃的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

【韭菜剪刀面】200g面粉、300g韭菜、盐4g、小米100g、1颗鸡蛋；超级详细的做法来啦：先把刚刚准备好的小米放进料理机打成粉末。把洗干净的韭菜切成比较碎的韭菜末，放入一些些盐腌制一会儿。

准备好脸盆，放入300克面粉，准备160克清水，分几次将清水倒入盆中，用筷子搅拌。把面粉搅拌成这种面絮的状态，周围没有大面积的面粉。然后用手揉成光滑的面团。准备一把剪刀，用热水把刀尖煮开，然后把面团握在手里，控制剪刀和脸的接触大小，这样就控制了剪刀面的大小。

（图片来源网络，侵删）

菌汤剪刀面就是将蘑菇和枣核的形状的小面团一起煮熟后，放入自己喜欢的调料来食用。详细的做法：1，首先要准备材料：面粉，菠菜香菇，鸡蛋香油，酱油，鸡精。2，首先找一个容器，加入面粉，慢慢的加入清水，加面粉揉好备用。3，将菠菜和香菇洗净切碎备用。

水不要放的太多不要将面揉的太软，稍微保持一些硬度。面揉好了之后可以先放一下醒面，然后就可以把面擀成稍微厚一些的片状。感情了片状之后将片状的面片用刀切成一条条的形状，然后就可以拿出一个干净的剪刀将条状的面剪成一颗颗的，这样剪刀面的原材料就做好了。

你觉得该怎么做？山西的面食也很有名，它是用小白面做成的，有千种花样。这种主题食品被称为剪刀面。顾名思义，就是用剪刀剪出来的面条。你可能会问这种面条有什么好处？用剪刀把面团剪成巴掌大的鱼形，再加上自己喜欢的配料。啧啧称奇的面条配上美味的汤底，在家里就可以体验到面条的魅力。

（图片来源网络，侵删）

步骤面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。用余油将番茄炒香。加一碗半水进去煮至汤浓。将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。

喜欢吃面点的人，无论啥样的面点都喜爱吃面，也分很多种的作法，饸烙面、手擀面、牛肉拉面这些。每一种不一样品种的面都是有很多人喜爱，也有一种剪刀面也是有特别多的人喜欢作法也比较简单而且美味可口。剪刀面的做法比较简单，很合适大伙儿在家里做。

剪刀面的起源和传说如下：它的制法起源于隋末，可谓历史悠久。相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义。一天，武士彟慕名前来拜访，时值中午，李世民留武士彟书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，看到了桌上的裁衣剪刀，急中生智和了面团，用剪刀细细剪下面条来待客。

剩下的面团做剪刀面，用剪刀剪一剪，搭配一些蔬菜、鸡蛋、火腿肠同煮，味美早餐一锅出，汤也不剩下。剩下的面团，可以烙饼，也可以做面条，这样剪一剪，主食菜肴一锅出，汤鲜味美，暖胃也管饱。那就是剪刀面。

剪刀面是一种传统的中国面食，以其独特的制作方式和口感受到人们的喜爱。剪刀面的主要特点是使用剪刀将面团剪成条状，这样做出的面条形状不规则，口感筋道，十分有趣。

剪刀面怎么做？把面粉加入水，揉成面团，然后用剪刀，剪面团倒入锅中煮熟捞出，加入葱姜蒜末，生抽老抽醋搅拌均匀。

普通面粉。说起剪刀面，很多人听着都会比较陌生，即使是很多爱吃面食的北方人来说，似乎对于这种面也不太知道。剪刀面需要面粉，食用碱，盐，干净的用来做饭用的剪刀就可以了。

选择合适的面粉：剪刀面需要使用高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使面条更有弹性和筋道感。在购买面粉时，可以选择标注为“高筋”或“面包粉”的产品。和面技巧：将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，揉至表面光滑、有弹性。

制作剪刀面：将醒好的面团取出，擀成大约0.5厘米厚的面片。用剪刀将面片剪成条状，宽度大约在0.5-1厘米之间，长度根据个人喜好调整。煮面：在锅中烧开水，加入适量的盐。将剪好的面条放入沸水中煮至浮起，煮的时间不宜过长，以免面条煮烂。

用剪刀将面片剪成条状，大小不必一致，这样口感更佳。将剪好的面条直接下入沸水中，用筷子轻轻搅动防止粘连。面条煮至浮起且熟透，捞出沥干水分。炒制配料：另起锅，加热适量的油。先将肉末或肉块炒至变色，加入蔬菜一起翻炒。根据个人口味加入调味料，如盐、酱油、胡椒粉等。

自制剪刀面是一种传统的手工面食制作方法，它的特点是使用剪刀来将面团剪成条状，从而制作出具有独特口感和形状的面条。以下是一些实用的攻略，帮助你在家自制剪刀面：准备材料：首先需要准备面粉、水、盐和一把锋利的剪刀。根据个人口味，还可以准备一些调味料，如酱油、香油、葱花等。

剪面：这是剪刀面独特之处。将擀好的面片卷起来，用剪刀从边缘开始剪，剪成宽约2-3毫米的面条。剪的时候要注意不要剪得太细，以免煮的时候容易烂。松面：将剪好的面条抖散，防止粘连。可以在面条上撒一些干面粉，轻轻抖散，使面条分开。

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